झटपट आणि सोप्या स्टेप्सने घरी व्हेज लॅफिंग कसे बनवायचे |

व्हेज लॅपिंग हे तिबेटी स्ट्रीट फूड अतिशय लोकप्रिय आहे आणि ते ईशान्य भारतातही खूप लोकप्रिय झाले आहे. त्यात निसरडा पोत आणि मोहक मसालेदार, तिखट चव आहे. हे थंड नूडल फूड मूळतः स्टार्चच्या अर्कातून, मूग डाळ, बटाटे किंवा गव्हाच्या पिठापासून बनवले जाते. मऊ, निसरडे आणि लवचिक नूडल्स सोया सॉस, व्हिनेगर, लसूण, लाल मिरची आणि तेलापासून बनवलेल्या मिश्रणाने मॅरीनेट केले जातात. व्हेज लॅफिंग हे साधारणपणे भाज्या भरून किंवा ग्लूटेन ब्रेड, नीटनेटके तुकडे करून आणि मसालेदार सॉससह सर्व्ह केले जाते. ही डिश बनवण्यासाठी जटिल वाटू शकते, परंतु जर तुम्ही ती नीट फॉलो केली तर, रेस्टॉरंट्समध्ये दिली जाते तशी तुम्ही ती प्रोफेशनली बनवू शकाल.

laphing dough चरण-दर-चरण कसे तयार करावे

पीठ हा या डिशचा पाया आहे, आणि पोत परिपूर्णतेसाठी लॅफिंग खाण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते कारण:

स्टार्च आणि ग्लूटेन वेगळे करणे:

ग्लूटेन भरणे तयार करणे

हे मसालेदार नूडल्सच्या संयोजनात एक मऊ, फ्लफी ब्रेडसारखे फिलिंग तयार करते.मिरचीची पेस्ट तयार करत आहेसाहित्य: लसूण, मीठ, तिखट, सिचुआन मिरपूड, अजिनोमोटो – वैकल्पिकरित्या, स्वयंपाक तेल घाला.

पेस्ट संरचनेत गुळगुळीत, सुवासिक आणि मसालेदार असावी. मिरचीसाठी चवीनुसार समायोजित करा.

लॅपिंग रॅपर बनवणे

रॅपर म्हणजे लॅफिंगला त्याचे निसरडे, मऊ पोत देते:

टीप: रॅपर क्रॅक झाल्यास, लवचिकतेसाठी स्टार्चला जास्त वेळ विश्रांती द्या किंवा रात्रभर रेफ्रिजरेट करा.

व्हेज लॅपिंग एकत्र करणे

वाफवलेला ग्लूटेन ब्रेड, एक चिमूटभर मीठ, सोया सॉस आणि व्हिनेगर घाला. घट्ट रोल करा आणि सम तुकडे करा. हे रोल लगेच सर्व्ह केले जाऊ शकतात किंवा ताजेतवाने स्नॅकसाठी थंड केले जाऊ शकतात.

परिपूर्ण लॅपिंगसाठी मुख्य टिपा

या प्रक्रिया आणि पुरेशा तयारीसह, घरी व्हेज लॅपिंग तिबेटींच्या आवडत्या स्ट्रीट स्नॅकशी जुळण्यासाठी परिपूर्ण पोत आणि फ्लेवर्स पुन्हा तयार करण्यात सक्षम होऊ शकते. नूडल्स, ग्लुटिनस क्लाउड आणि मसालेदार पेस्टच्या या मिश्रणाचा प्रतिकार करणे अशक्य असल्याचे सिद्ध झाले आहे.