एलपीजी प्रवेशावरील निर्बंध पुणेकरांना त्यांच्या स्वयंपाकाच्या सवयी, जेवणाच्या निवडीमध्ये बदल करण्यास भाग पाडतात

पुणे:लिक्विफाइड पेट्रोलियम गॅस (LPG) सिलिंडरच्या प्रवेशावरील सततच्या निर्बंधांमुळे अनेक घरांच्या स्वयंपाकाच्या सवयींमध्ये काही बदल झाले आहेत. दुपारचे आणि रात्रीचे जेवण दोन्हीसाठी कुटुंबाला पुरेल एवढ्या मोठ्या प्रमाणात एक भांडे जेवण तयार करण्यापासून ते स्वयंपाकाला कमी वेळ लागणाऱ्या पाककृती पाहण्यापर्यंत, लोक या सर्व गोष्टींचा वापर फ्युजनसाठी करत आहेत.विमाननगरमधील रहिवासी असलेल्या अरोरा कुटुंबाने त्यांचा आलू पराठ्यांचा मुख्य नाश्ता वगळण्याचा निर्णय घेतला आहे, त्यांच्या जागी झटपट पोहे आणि बटर/जॅमसह टोस्ट केलेला ब्रेड घेतला आहे. “आम्ही ब्रेड आणि बटर क्वचितच खायचो, पण आता नाश्त्यासाठी असे करायला सुरुवात केली आहे, जेणेकरून एलपीजीचा वापर कमी करता येईल. पराठे बनवणे ही एक लांबलचक आणि अधिक इंधन-केंद्रित प्रक्रिया आहे,” मीनल अरोरा या गृहिणी म्हणाल्या.सुधीर आणि पल्लवी सिंग हे दोघेही कार्यरत व्यावसायिक आणि खराडीचे रहिवासी आहेत, त्यांनी वीकेंडमध्ये लंच किंवा डिनर बनवण्याची त्यांची सवय सोडण्यास सुरुवात केली आहे. “आम्हाला मुले नाहीत आणि आमचा एलपीजी वापर कमी आहे, पण तरीही आम्ही ते आणखी कमी करण्यासाठी प्रयत्न करत आहोत. आम्ही वीकेंडला संथ शिजलेली बिर्याणी किंवा मटण डिश घ्यायचो, पण आता, आम्ही रायता आणि लोणच्यासह एक भांडी भाजी पुलाव सारखे काहीतरी निवडत आहोत,” ते म्हणाले.फातिमानगरचे रहिवासी अशोक जाधव म्हणाले की त्यांच्या कुटुंबाने इंटरनेटवर एलपीजी वापर वाचवण्याच्या पद्धतींचा अभ्यास केला आहे. “संध्याकाळी रात्रीच्या जेवणासाठी करी शिजवायची असल्यास, माझी पत्नी सकाळी भाज्या चिरून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवते, त्यामुळे भांडे पेटल्यावर सर्वकाही तयार होते. काही टिप्स ऑनलाइन आम्हाला कळल्या आहेत जसे की स्वयंपाक प्रक्रियेला गती देण्यासाठी पॅनवर झाकण ठेवणे, कडधान्य आणि तांदूळ भिजवणे, स्वयंपाक करण्यापूर्वी जास्त वेळ वापरणे, स्वयंपाक करण्यासाठी जास्त वेळ वापरणे इत्यादी. आम्ही यावर प्रयोग करत आहोत आणि इंडक्शन स्टोव्ह खरेदी करण्याचा विचार करत आहोत,” तो म्हणाला.NIBM रोडवर राहणाऱ्या एका मोठ्या कुटुंबातील सदस्याने TOI ला सांगितले की, “आमच्याकडे इंडक्शन स्टोव्ह आणि एअर फ्रायर सारखी उपकरणे आहेत, परंतु यापूर्वी ते फारसे वापरले जात नव्हते. आता, मी मॅन्युअल काळजीपूर्वक वाचले आहे आणि ते डिशेससाठी, विशेषतः मुलांच्या आवडीच्या पदार्थांसाठी वापरण्यास सुरुवात केली आहे. चिकन करीची जागा एअर फ्राइड चिकनने घेतली आहे आणि डाळ आणि सब्जी बनवण्यासाठी इंडक्शन स्टोव्हचा वापर केला जातो. आता वीज बिलाची चिंता न करण्याचा आमचा प्रयत्न आहे. गेल्या काही दिवसांपासून एलपीजी सिलिंडरचा वापर फारसा होत नाही.लोहेगाव येथे आपल्या तीन जणांच्या कुटुंबासह राहणारे निकेश शहा यांनी देखील सांगितले की त्यांनी नुकताच एक इंडक्शन स्टोव्ह खरेदी केला आहे. “परंतु त्याचा वापर केल्याने दररोज 6-10 युनिट वीज वापरली जाते, ज्यामुळे माझे वीज बिल रु. 2,000-3,000 ने वाढेल. आम्ही प्रामाणिक करदाते आहोत पण प्रत्येक वेळी अशा समस्यांना सामोरे जावे लागते,” असे छोट्या व्यावसायिकाने खेद व्यक्त केला.