साबुदाणा झाडांवर उगवतो की कारखान्यात तयार होतो: साधे सत्य |

साबुदाणा, ज्याला टॅपिओका मोती म्हणूनही ओळखले जाते, ते सहसा उपवासाच्या वेळी आणि खिचडी आणि खीर सारख्या पाककृतींमध्ये वापरले जाते. साबुदाणा ज्या स्वरूपात दिसतो त्याच स्वरूपात झाडांवर उगवतो असाही अनेकांचा समज आहे. दुसरीकडे, साबुदाणा पूर्णपणे कृत्रिम आहे, असेही काहींना वाटत असेल. पण प्रत्यक्षात साबुदाणा यापैकी नाही. हे निसर्गातून प्राप्त झाले आहे परंतु आपल्या प्लेटवर पोहोचण्यापूर्वी ते एका सोप्या प्रक्रियेतून जाते. एकदा तुम्हाला प्रक्रियेची जाणीव झाली की, संपूर्ण कल्पना अगदी सोपी आणि आश्चर्यकारक वाटते. किंबहुना, कच्च्या मुळापासून मऊ, चघळलेल्या मोत्यापर्यंतचा त्याचा प्रवास बहुतेक लोकांच्या कल्पनेपेक्षा अधिक आकर्षक आहे.

झाडावर नाही तर, साबुदाणा कशापासून बनवला जातो

साबुदाणा कसावा (मनिहोट एस्क्युलेन्टा) नावाच्या वनस्पतीच्या मुळापासून बनविला जातो जो बटाट्याप्रमाणे जमिनीखाली वाढतो.ही एक नैसर्गिक मूळ भाजी आहे जी आहे:

साबुदाणा कसा तयार होतो

साबुदाणा बनवण्याची पद्धत अगदी सोपी आणि यांत्रिक आहे. पहिली पायरी म्हणजे स्टार्च मिळविण्यासाठी कसावाची मुळे साफ करणे, खरवडणे आणि चुरडणे, आणि नंतर स्टार्च शुद्ध केले जाते आणि लहान, गोलाकार, पांढरे गोळे बनवले जाते, आणि नंतर साबुदाणा मिळविण्यासाठी भाजला जातो.सेंट्रल ट्यूबर क्रॉप्स रिसर्च इन्स्टिटय़ूट (CTCRI) च्या म्हणण्यानुसार साबुदाणा “स्टार्च काढणे, त्यानंतर ग्रेन्युलेशन, आणि नंतर साबुदाणासारखे मोत्या मिळविण्यासाठी भाजून” मिळवले जाते.

साबुदाणा नैसर्गिक आहे की कृत्रिम

साबुदाणा बऱ्याचदा गोंधळात टाकतो कारण तो प्रक्रिया केलेला दिसतो. परंतु येथे साधे सत्य आहे:

तर, हे नैसर्गिक अन्न आणि प्रक्रिया केलेले अन्न यांच्यामध्ये कुठेतरी आहे.

लोकांना हे आश्चर्य का वाटते

अनेकांचा असा विश्वास आहे की साबुदाणा ही अशी गोष्ट आहे जी या स्वरूपात नैसर्गिकरित्या येते किंवा निसर्गात असे दिसते. तथापि, हे खरे नाही, आणि हे लक्षात घेणे मनोरंजक आहे की ते एक प्रकारे दिसत असले तरी, प्रत्यक्षात ते त्याच्या मूळ स्वरूपात पूर्णपणे भिन्न दिसते. एवढी साधी आणि ऐहिक गोष्ट त्याच्या मूळ स्वरूपापेक्षा वेगळी असू शकते असा हा एक मार्ग आहे.साबुदाणा ही अशी गोष्ट आहे जी निसर्गात आढळत नाही किंवा ती पूर्णपणे कृत्रिम नाही, आणि हे लक्षात घेणे मनोरंजक आहे की ते प्रत्यक्षात कसावा वनस्पतीचे मूळ आहे, आणि नंतर या स्वरूपात प्रक्रिया केली जाते, ज्यामुळे तुमचे अन्न समजणे सोपे होते आणि साबुदाणा खिचडीसारख्या साध्या गोष्टीबद्दल थोडेसे कुतूहल वाढते.